smoke

Tiens, comme c'est curieux, je viens d'apprendre que c'est au bar Smoke, rue Delambre, bar que j'ai beaucoup fréquenté lorsque je travaillais à la gare Montparnasse toute proche, que Francis Scott Fitzgerald et Ernest Hemingway se sont rencontrés pour la première fois... J'ai lu ça dans le journal de Jerôme Attal. C'est un bistrot sympa le Smoke, décor agréable de pub, pas trop enfumé, la Guinness y est bonne et bien tirée. C'est une chose rare la Guinness bien tirée, il faut qu'il y ait un débit assez important pour qu'elle ne reste pas trop longtemps dans le tonneau et il faut la servir en plusieurs fois afin qu'il n'y ait pas trop de mousse et la température doit être juste comme il faut, froide mais pas glacée.